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精釀啤酒設備的清洗
- 2020-12-23-

  我們使用精釀啤酒設備的次數越多,物料于設備接觸越頻繁,機器設備的就會自然而然積累很多灰塵和污垢,積少成多就會對以后釀造的啤酒口感和品質造成一定程度的影響。那么我們在使用精釀啤酒設備的過程中要怎樣對其進行正確的清洗呢?


精釀啤酒設備


  1、管(guan)(guan)道的清(qing)洗:我們在(zai)釀(niang)造(zao)啤酒的時候會在(zai)管(guan)(guan)道殘留一些不可溶(rong)物(wu)質,對于該(gai)種物(wu)質的清(qing)洗,要(yao)使用較熱的清(qing)洗液進行清(qing)洗,而且要(yao)控制(zhi)管(guan)(guan)內水的流速。如(ru)果用冷溶(rong)液清(qing)洗時要(yao)注意二氧化碳和壓縮空氣管(guan)(guan)道及其附件的清(qing)洗。


  2、在(zai)機(ji)器(qi)正常運轉的(de)情況下,熱(re)交換(huan)器(qi)中的(de)介質(zhi)是(shi)素(su)流(liu)狀態,在(zai)清(qing)洗(xi)的(de)時候大致與管路清(qing)洗(xi)一(yi)致。要想(xiang)達到更好的(de)清(qing)洗(xi)效果(guo),要使用(yong)相較原來設計的(de)流(liu)量高的(de)清(qing)洗(xi)液來清(qing)洗(xi)熱(re)交換(huan)器(qi)。


  3、罐(guan)體(ti)的(de)清洗(xi)(xi):精釀啤酒設備的(de)罐(guan)體(ti)可(ke)以使用機(ji)(ji)械(xie)式(shi)(shi)和(he)噴(pen)球(qiu)式(shi)(shi)的(de)洗(xi)(xi)罐(guan)機(ji)(ji)進(jin)行清洗(xi)(xi)。機(ji)(ji)械(xie)式(shi)(shi)的(de)洗(xi)(xi)罐(guan)機(ji)(ji)一般使用于(yu)(yu)啤酒設備內部(bu)較臟和(he)容器(qi)較大的(de)情(qing)況下,以增強清洗(xi)(xi)強度和(he)半徑。相較于(yu)(yu)噴(pen)球(qiu)式(shi)(shi)洗(xi)(xi)罐(guan)器(qi),機(ji)(ji)械(xie)式(shi)(shi)的(de)使用較為廣泛。


  4、對于(yu)啤酒設備的(de)零部件和機器外部的(de)清潔沒有標準的(de)清潔方式,只要達到一(yi)定(ding)的(de)潔凈程度即可(ke)。


  我們在(zai)品(pin)嘗美酒的(de)同時(shi),也不能忘記對(dui)精(jing)釀啤酒設備(bei)進行及時(shi)的(de)清理工(gong)作,一旦(dan)在(zai)釀酒過程中(zhong)有(you)雜質污染物的(de)堆積,對(dui)于啤酒產生(sheng)的(de)影(ying)響就(jiu)是(shi)很大(da)的(de),這(zhe)也就(jiu)是(shi)定期對(dui)設備(bei)清洗的(de)重要原因之一了(le)。


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