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精釀啤酒設備的清洗
- 2020-12-23-

  我們使用精釀啤酒設備的次數越多,物料于設備接觸越頻繁,機器設備的就會自然而然積累很多灰塵和污垢,積少成多就會對以后釀造的啤酒口感和品質造成一定程度的影響。那么我們在使用精釀啤酒設備的過程中要怎樣對其進行正確的清洗呢?


精釀啤酒設備


  1、管(guan)道的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi):我們在(zai)釀造(zao)啤酒的(de)(de)(de)時候會在(zai)管(guan)道殘留一(yi)些不可溶物(wu)質(zhi),對于該(gai)種物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi),要(yao)使用較熱的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)液進行清(qing)洗(xi),而且要(yao)控(kong)制管(guan)內(nei)水的(de)(de)(de)流速。如果用冷溶液清(qing)洗(xi)時要(yao)注意二(er)氧化碳(tan)和(he)壓縮空(kong)氣(qi)管(guan)道及其(qi)附(fu)件(jian)的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)。


  2、在機器正常運轉(zhuan)的情況下,熱交換器中的介質是(shi)素流(liu)狀態,在清(qing)(qing)(qing)洗的時候大致與管路清(qing)(qing)(qing)洗一(yi)致。要(yao)想(xiang)達到(dao)更好(hao)的清(qing)(qing)(qing)洗效果,要(yao)使用(yong)相較原(yuan)來設計的流(liu)量高的清(qing)(qing)(qing)洗液來清(qing)(qing)(qing)洗熱交換器。


  3、罐(guan)(guan)(guan)體的(de)清(qing)洗(xi):精釀啤酒(jiu)設(she)備的(de)罐(guan)(guan)(guan)體可(ke)以(yi)使用機(ji)(ji)械式(shi)和噴球(qiu)式(shi)的(de)洗(xi)罐(guan)(guan)(guan)機(ji)(ji)進行清(qing)洗(xi)。機(ji)(ji)械式(shi)的(de)洗(xi)罐(guan)(guan)(guan)機(ji)(ji)一般使用于(yu)啤酒(jiu)設(she)備內部(bu)較(jiao)臟(zang)和容器(qi)較(jiao)大的(de)情況下,以(yi)增強清(qing)洗(xi)強度和半徑。相(xiang)較(jiao)于(yu)噴球(qiu)式(shi)洗(xi)罐(guan)(guan)(guan)器(qi),機(ji)(ji)械式(shi)的(de)使用較(jiao)為廣(guang)泛(fan)。


  4、對于啤酒設備的(de)(de)零部件和機器外(wai)部的(de)(de)清潔沒有標準(zhun)的(de)(de)清潔方式,只(zhi)要達到一定的(de)(de)潔凈程度即可。


  我(wo)們在(zai)品(pin)嘗美酒的同(tong)時,也(ye)不能忘記對(dui)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒設備進行及時的清(qing)理(li)工作,一旦(dan)在(zai)釀(niang)酒過程中有(you)雜質污染物的堆(dui)積,對(dui)于啤(pi)酒產生的影(ying)響(xiang)就是很大的,這也(ye)就是定期對(dui)設備清(qing)洗的重要(yao)原(yuan)因之一了。


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