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怎樣減少精釀啤酒設備的生產用水量?
- 2022-03-15-

  怎(zen)樣減少精釀啤酒設備的生產用(yong)水(shui)量,可以考慮以下兩個方面。

  1、回收

  回收(shou)措施主要用(yong)(yong)于冷卻水和洗(xi)滌水。每生產一噸啤(pi)酒,冷卻水和洗(xi)滌水約占(zhan)總(zong)用(yong)(yong)水量的80。但(dan)是,這(zhe)部分(fen)水在生產過程中是要的,因為(wei)在每個過程中都需要過程。

  幾乎所有(you)人都(dou)需(xu)要(yao)清洗或冷卻。但是,這種(zhong)水的可回收(shou)部(bu)分相對較(jiao)大,包括:

  (1)將(jiang)準備水用(yong)作薄板冷(leng)(leng)卻器(qi)的(de)(de)前(qian)部冷(leng)(leng)卻水,并將(jiang)冷(leng)(leng)卻水出口(kou)連(lian)接至熱(re)(re)水箱,這樣一(yi)方面可以達到冷(leng)(leng)卻的(de)(de)目的(de)(de)另一(yi)方面,麥芽汁(zhi)通過(guo)熱(re)(re)交(jiao)換(huan)將(jiang)沖泡(pao)水加熱(re)(re)為熱(re)(re)水。它可用(yong)作糖(tang)化的(de)(de)給水,大大節省(sheng)了冷(leng)(leng)卻和加熱(re)(re)水所需的(de)(de)熱(re)(re)能(neng)。

  (2)在精釀啤(pi)酒設備冷(leng)(leng)卻系統(tong)中(zhong),建(jian)立了一(yi)個大(da)(da)容量池來收(shou)集(ji)冷(leng)(leng)卻水(shui)以進(jin)行回收(shou)。氨壓(ya)縮機和空氣(qi)壓(ya)縮機的冷(leng)(leng)卻水(shui)也可以以相同的方式收(shou)集(ji)和再循環(huan),這可以大(da)(da)大(da)(da)減少冷(leng)(leng)卻水(shui)的消耗。

  (3)將所有沖(chong)洗(xi)水(shui)(shui)收集到洗(xi)瓶機中。這(zhe)部分水(shui)(shui)的(de)BOD和COD非常低(di),pH值呈弱堿性(可(ke)以用(yong)作水(shui)(shui)以浸透(tou)小麥,也可(ke)以用(yong)來清洗(xi)地板。清洗(xi)明(ming)溝和下水(shui)(shui)道)。

  (4)完全回收洗滌水(shui)和(he)啤酒(jiu)花(hua)洗滌水(shui),并用作下一次糖化的給(gei)水(shui)。

  (5)利用(yong)CIP清(qing)洗裝置(zhi),可以將最后的清(qing)洗水(shui)作為初(chu)次清(qing)洗水(shui)進行再(zai)利用(yong)。

  (6)回收蒸汽加熱(re)裝置中的冷凝水。它可以(yi)與工藝用水混合,以(yi)作為糖(tang)化水或洗滌水以(yi)減(jian)少用水量。

  2、儲蓄

  有(you)許(xu)多(duo)節(jie)水方法。尤其是(shi)使用傳統技(ji)術生產啤(pi)(pi)酒的工廠(chang),缺乏(fa)機械化和自動化。他們中的大(da)多(duo)數依(yi)靠手動操作,并且經常使用更多(duo)的水。因此,精釀(niang)啤(pi)(pi)酒設備節(jie)水主要取決于正確的操作方法和重大(da)責任。例如,可(ke)能有(you):

  (1)使用較(jiao)高的(de)排(pai)(pai)水(shui)壓力和較(jiao)短的(de)排(pai)(pai)水(shui)時間可以減少(shao)排(pai)(pai)水(shui)量(liang)。清(qing)潔(jie)容器和管道(dao)時,請盡量(liang)減少(shao)流量(liang)的(de)水(shui),以免白白浪(lang)費現(xian)場(chang)。

  (2)嚴格控制糖化水(shui)(shui)的總消耗量(liang)(liang),合理組織(zhi)每次洗滌的洗滌次數和(he)水(shui)(shui)量(liang)(liang),并盡量(liang)(liang)避免更(geng)多(duo)的洗滌水(shui)(shui)進入沸騰(teng)鍋(guo)(由于時間限制)沸點)或排放到下水(shui)(shui)道(dao)而無需回(hui)收(shou)。糖化材料中的水(shui)(shui)分含量(liang)(liang)要足夠,并且(qie)麥芽漿也不能太稀(xi),以(yi)免增加沸騰(teng)鍋(guo)的蒸發量(liang)(liang)。

  (3)要控制每個啤酒輸送管和過濾器的(de)自(zi)(zi)來(lai)水(shui)(shui)時間,以達到自(zi)(zi)來(lai)水(shui)(shui)的(de)目的(de),節約用水(shui)(shui)。

  (4)排(pai)(pai)(pai)渣(zha),排(pai)(pai)(pai)出精釀啤酒設備中的凝(ning)塊沉淀,排(pai)(pai)(pai)出酵母菌及其他廢渣(zha)時(shi),請先(xian)使(shi)用(yong)(yong)工(gong)具排(pai)(pai)(pai)出爐渣(zha),不要(yao)使(shi)用(yong)(yong)洗(xi)(xi)滌(di)方法(fa)排(pai)(pai)(pai)出爐渣(zha),禁止使(shi)用(yong)(yong)低(di)麥粒溝水(shui)。排(pai)(pai)(pai)渣(zha)完成后,可以先(xian)用(yong)(yong)較(jiao)少的水(shui)洗(xi)(xi)滌(di),然后再次沖洗(xi)(xi)以節省洗(xi)(xi)滌(di)水(shui)。


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